日々の
寄り道

駅徒歩30分級の居酒屋は1日何人で黒字？新時代 尾張旭店を損益分岐点で分析

駅徒歩30分級の「新時代 尾張旭店」を題材に、公開情報と仮定値から居酒屋の損益分岐点を試算。1日何人・何回転が必要か、郊外型店舗が成り立つ理由を考えます。